雞肉披薩

以前自己沒玩烘焙的時候都是帶孩子去必勝客吃披薩，孩子喜歡芝士。披薩雖然好吃可是價格也很美麗，所以難得去一次。現在自己會做之後，三天兩頭就滿足娃，而且可以隨心所欲的放餡料和芝士，成本比去店裏吃低很多。
今天來跟大家分享一個雞肉披薩的做法，簡單又美味，家有愛吃披薩的小夥伴可以學做起來嘍，經濟實惠又合自己的胃口。

用料  

雞肉披薩的做法  

1. 準備好麪糰的食材；

2. 準備好餡料的食材；

3. 將水和橄欖油倒入麪包機的麪包桶中，鹽、白砂糖對角放，倒入金龍魚麪包用小麥粉，這個粉採用100%進口小麥為原料，麥香濃郁，製作過程中易膨脹易拉絲，吸水性也好，麪粉質量穩定性較好，成品香軟可口；

4. 四周再倒入奶粉和意式香草，粉中間挖個洞放入乾酵母粉，啟動麪包機和麪程序開始揉麪，揉麪程序結束後選擇發酵程序開始發酵；

5. 麪糰在發酵的時候可以來準備餡料，將雞胸肉洗淨切小丁，放入蘋果醋、生抽、料酒、鹽、黑胡椒粉抓勻醃製半小時以上；

6. 口蘑洗淨切片；

7. 醃番茄加少許橄欖油放入料理機打成披薩醬；

8. 將什錦菜、醃製好的雞胸肉、口蘑分別用橄欖油炒熟備用；

9. 麪糰發酵到兩倍大即可，再選擇揉麪程序和麪5分鐘排氣；

10. 披薩盤裏刷一層橄欖油；

11. 將發酵好的麪糰一分為二，用擀麪杖分別擀成跟披薩盤差不多大小的圓形，放入盤內，讓麪糰完全貼合四周，用叉子在麪糰上叉一些小孔，避免麪糰在烤的時候鼓起來（此配方可以做兩個薄底披薩，喜歡厚底的就不用將麪糰一分為二，做一個就行）；

12. 刷一層披薩醬；

13. 撒一些馬蘇裏拉芝士；

14. 按照一層菜一層芝士的順序放入炒熟的什錦菜、雞胸肉、口蘑，最上面再撒適量馬蘇裏拉芝士；

15. 放進預熱好的烤箱中層，上下管210度，烤15分鐘左右即可；

16. 成品；

17. 芝士拉絲效果超好，色香味俱全，美味極了！

小貼士

1.每款烤箱温度不同，烘烤温度、時間根據自己的實際情況增減；
2.我這裏用的全是高筋麪粉，也可以將其中的50-60g高筋粉用低筋粉代替；
3.意式香草混在麪糰裏成品香味更有特色，沒有也可不放；
4.發酵時間一般1小時左右，天氣冷的話1.5-2個小時左右；
5.不同麪粉吸水性不同，根據具體情況適當增減水的用量。