八寸披薩（兩份包括餅底）

本配方是兩份八寸餅底的量

用料  

八寸披薩（兩份包括餅底）的做法  

1. 做餅底，將高筋麪粉，低筋麪粉，4g鹽，3g酵母，混合，手上抹上黃油防止麪糰黏手，加入適量温水，一邊加一邊和麪，不要一次性加不好控制水量，可以在麪糰加適量黃油，這樣會香一點，沒有黃油加10g玉米油，揉成光滑麪糰麪糰按下可回彈即可，放入相應容器蓋上保鮮膜在室温較高的地方發酵一個小時

2. 丸子切好，其他蔬菜洗乾淨切絲切片，放好備用

3. 發酵完成後，在和麪墊均勻撒上乾麪粉（防止黏手），將麪糰倒上去用擀麪杖消除氣泡，磨具刷黃油，然後取一半面團放入八寸磨具中，手上抹乾麪粉，整形，整成圓形後，用拇指壓一圈壓出高邊，用尖狀物均勻在餅上插孔，放入預熱好的烤箱190度烤5-10分鐘取出，具體温度時間根據烤箱脾氣來哈（我這個是按照半成品做的可以冷凍備用哦，直接使用可以無需放烤箱直接鋪材料烤制）

4. 製作披薩醬，獨蒜切碎，越碎越好，鍋燒熱加油適量加入蒜煸香，加入番茄醬翻炒一會，別炒過了，容易糊

5. 將披薩醬均勻抹上出爐餅底，撒上羅勒碎，披薩草

6. 關於半成品可以先鋪上一層馬蘇裏拉奶酪芝士，再鋪上肉，然後是蔬菜，最後撒上一層馬蘇裏拉奶酪芝士，放入冰箱冷凍即可，第二天可擠上番茄沙拉醬

7. 關於現做，放入預熱好的烤箱，200度烤20分鐘芝士微黃即可

小貼士

餅孔扎深一點防止烤制過程中有氣泡鼓起，烤箱温度時間根據自家烤箱脾氣設定，半成品一定要放冰箱冷凍層不是冷藏層儲存，半成品使用時，提前一天放冷藏解凍，然後再拿出來，烤箱預熱200度中層烤20min芝士微黃就可以出爐啦~成品可以直接烤