人家送來的栗子，於是催生了栗子奶油泡芙這一產物~~
栗子奶油做的略累感不愛，不過味道很良心啊！！！
用料
| 低粉 | 100g |
| 黃油 | 80g |
| 水 | 160g |
| 鹽 | 少許 |
| 糖 | 一勺 |
| 栗子 | 200g左右 |
| 雞蛋 | 3個左右 |
| 奶油 | 80g+150~200g左右 |
| 糖粉 | 50g |
栗子奶油泡芙的做法
將水、糖、鹽、黃油混入一起加熱，至水油混合均勻，煮至沸騰
轉小火，倒入低粉快速攪拌
攪拌至麪粉與水油混合物完全融合後沒有乾麪粉且不粘鍋後關火。關火後攪拌散熱，涼至60度左右
雞蛋打散，分3次加入。一次完全吸收後再加入第二次，攪拌麪糊細滑。
雞蛋的量視情況而定，麪糊最後應該成挑起可成三角狀，粘但不滴落。
鋪烤盤紙，用勺子或裱花袋在上擠出泡芙形狀，留出一定距離
烤箱預熱210度，烤10分鐘泡芙鼓起定型後將温度降至180度，再烤25分鐘左右表面呈褐色取出放涼即可。
栗子奶油：栗子煮熟，剝殼，加一到兩小勺熱水，打成蓉。越細越好。
取200g慄蓉+80g安佳淡奶油+糖粉50g打勻，攪拌順滑即可。也可用攪拌機繼續攪打。
其餘奶油加適量糖粉打發至硬性，按口味分次加入慄蓉奶油中，攪拌均勻即可。
泡芙涼透後，用裱花袋打入栗子奶油。Finish~~~
小貼士
栗子奶油冷藏一下更好吃><
