Spaghetti Pie 意麪派

意大利面，至今在我們家餐桌和廚房出場率最高的主食之一，甚至和米飯享有同等地位。
意大利麪具有高密度、高蛋白，口感Q彈，形狀各異，有林林總總數百種。
不過相信大家和我一樣和意麪最初的相識是來自Spaghetti這種長條形的意麪

熟悉意麪以後醬汁也很容易做，普通的簡餐15分鐘就能都搞定。
然而隨着人們對社會高速發展的適應，對於美食的追求也需要越來越多新鮮刺激的元素。
於是就誕生了Spaghetti Pie這樣吃法~

不得不説，烤箱就如美食的芳香劑。
從烤箱內取出的Spaghetti，不僅麪條和芝士口感酥脆，是昇華了肉香和醬汁結合的風味。

用料  

Spaghetti Pie 意麪派的做法  

1. 先將洋葱和大蒜切成丁和泥，番茄去皮後切成丁，青椒切成丁
   
   準備一隻煮鍋，一隻大平底鍋，一隻小平底鍋。煮鍋裝滿水放入2勺鹽開大火煮意麪。

2. 番茄醬做法：
   
   取一隻小平底鍋，倒入一勺食油，開大火，鍋內加入半隻的洋葱丁翻炒半分鐘，倒入四隻切成丁的番茄翻炒一分鐘後，番茄基本已經有點爛了，這時候可以加入一茶勺牛至葉碎，2勺紅酒，1勺鹽，中火繼續煮2分鐘左右，加入100毫升水，中小火繼續煮10分鐘左右，一邊將番茄全部碾成泥。

3. 大平底鍋內倒入2勺食油，開大火，鍋內倒入剩下的洋葱丁和蒜泥翻炒半分鐘，然後加入500克的肉糜翻炒直至肉糜全熟。然後加入青椒丁繼續翻炒1分鐘。鍋中加入1茶勺羅勒葉碎、1茶勺牛至葉碎、2茶勺紅甜椒粉、1茶勺黑胡椒粉，2勺鹽。翻炒至青椒熟了之後，倒入前面做好的番茄醬。關上鍋蓋小火煮5分鐘即可。

4. 這時意麪煮好了，去掉水，倒入大平底鍋中。

5. 取一隻大碗，碗裏倒入200毫升牛奶，打入三隻雞蛋，將雞蛋和牛奶調勻。然後將150克混合奶酪和50克馬拉里蘇倒入碗中攪拌，然後倒入大平底鍋中，所有醬和麪上下拌均勻。

6. 烤箱預熱220℃。將上一步大平底鍋中所有醬和麪倒入10寸的烘焙模具中，並把表面按平，放入烤箱中烤30分鐘。

7. 烤30分鐘後，將模具從烤箱中取出。抓一把新鮮歐芹葉，切碎。

8. 歐芹葉碎和剩下的50克馬蘇裏拉一起均勻撒在意麪的表面，放回烤箱中繼續烤5分鐘，就完成了。

9. 模具從烤箱中取出，用刀沿着模具邊緣往下切使面和模具脱離，然後輕輕拿開模具。
   
   現在可以開始享用啦~小心燙哦

小貼士

很多意麪食譜都喜歡用罐頭番茄醬，色澤好味道濃最後成品很上鏡，不過為了健康Eva比較傾向自己製作簡單的番茄醬。