煉乳甜麪包

剛學會的過夜法手套膜，跟收藏的煉乳甜麪包結合在一起。

用料  

煉乳甜麪包的做法  

1. 高筋粉，雞蛋，牛奶，糖混合
   滾成圓球，密封放入冰箱冷藏
   放置12小時以上，72小時以下

2. 取出回温半小時
   可以看到已經形成厚膜

3. 切成小塊，加入鹽，
   我忘放糖了，所以在這裏面也加了糖
   再滾成圓球

4. 再切成小塊，加入酵母
   滾成圓球

5. 加入黃油
   麪包機揉20分鐘，檢查是否手套膜

6. 麪包機10-15分鐘手套膜OK

7. 直接放在麪包機裏發酵一小時，
   長到兩倍大。

8. 發酵的時候準備塗料
   將黃油軟化後與煉乳混合

9. 取出發酵好的麪糰，分成兩塊，分別擀成長方形，抹上塗料，切成4小條

10. 隨便折一下放在模具裏，撒上椰蓉和杏仁片，放入烤箱，放一碗熱水，進行二發，20分鐘。

11. 200度預熱烤箱10分鐘。175度烤25分鐘，中間觀察表面顏色，合適時加蓋錫紙。

12. 閃亮出爐