超濃郁🔥金磚面包(家用麪粉&麪包機版)

想吃金磚面包，家裏只有一台麪包機，參考多方菜譜，沒想到一次就做成功了，記錄下來給大家參考，也給自己存底。

用料  

超濃郁🔥金磚面包(家用麪粉&麪包機版)的做法  

1. 準備材料。

2. 麪包麪糰材料中除酵母和黃油，剩餘按菜譜順序丟入麪包機，開啟自助和麪，18分鐘，和好後靜置半小時以上。🤔和麪過程中根據自家麪粉吸水性調整粉和奶的量。

3. 麪糰靜置好後丟入酵母，開啟自助和麪，18分鐘。

4. 麪糰和好後丟入麪包麪糰材料中的黃油，開啟自助和麪，30分鐘。

5. 麪糰和好後丟入保鮮袋，擀平擀大，放入冰箱冷凍半小時。

6. 在此期間將裹入材料中的黃油放入保鮮袋擀成長方形放入冰箱冷藏備用。奶油奶酪隔熱水打順滑備用。🤔黃油提前室温軟化，切片後比較好擀。奶油奶酪我用的一袋牛奶自制的。

7. 麪糰冷凍好後取出，面板上撒少許麪粉，將麪糰擀成黃油三倍大，放入黃油。

8. 將麪糰左右向中間摺疊，把黃油包裹起來。

9. 將裹好的麪糰翻個面，三折，擀開，再三折，蓋上保鮮膜醒發半小時。

10. 將醒發好的麪糰擀開，奶油奶酪放在面上抹平，上面撒上裹入材料中的砂糖。

11. 把面輕輕捲起來，然後轉90度水平放置，擀成長方形。

12. 把面切成六條，每三條編成麻花。

13. 取出麪包桶中的攪拌片，把兩條麻花頭尾收到下面放入麪包桶中。

14. 開啟自助發酵至麪包桶八分滿。🤔我發酵了1小時以做參考，時間根據酵母量及温度調整。

15. 開啟自助烘烤至麪包表面上色。🤔我烤了40分鐘以做參考，時間根據自家麪包機性能調整。

16. 烤好後取出麪包。

17. 趁熱被我吃掉一半的外皮啦。

18. 剩下一半裝入保鮮袋，常温放置慢慢吃。