瑪格麗特小餅（既美味又簡單）

香香甜甜，美味可餐，嚐嚐你就知道了(^O^)
上次給我弟弟做了幾塊，吃完了還想吃！
我家有個大寶貝兒，七歲了，上一年級了，我讓他去做做，沒用一個小時就做完了。

用料  

瑪格麗特小餅（既美味又簡單）的做法  

1. 1.用涼水煮熟雞蛋，剝殼取出雞蛋黃，放入手執，麪粉用勺壓成粉狀。
   2.將低筋麪粉、玉米澱粉、蛋黃粉混合，用手抓捏使之混合均勻。
   3.黃油切小塊，於室温下軟化後，用電動打蛋器以低速打散。
   4.加入糖粉，先用電動打蛋器以低速打至混合。

2. 5.當糖、油混勻後，轉高速打至黃油體積膨大一倍，色澤轉淺白色。
   6.將所有粉類放入打發的黃油內。
   7.用手抓捏，使粉、油混合一開始會呈現扁乾的形狀。
   8.到粉、油完全融合，即成餅乾麪糰。
   

3. 9.將麪糰搓成長條狀，再用刮板切割成18份。
   10.用雙手將麪糰搓成均勻的圓球形。
   11.將圓球放上烤盤，用大拇指在中間按扁，邊緣裂開。
   12.烤箱預熱後以上下火、165度、上層烤20分鐘。

小貼士

雞蛋要煮到全熟，這樣蛋黃才會比較乾爽，容易捏成泥。
在進行第二步時，要有耐心的將蛋黃和麪粉類混合均勻，讓混合物的色澤一致。
烤餅乾時最後五分鐘，要在一旁看着，發現餅乾上色要馬上取出來，以免上色過深。