花式麪包基礎麪糰 麪包機版

我比較懶，一個麪糰走天下。
試過肉鬆、椰蓉、豆沙，甜的鹹的都還挺搭。
也把部分普通麪粉換成過全麥麪粉，都可以。
當然可以自己調整用量~

用料  

花式麪包基礎麪糰 麪包機版的做法  

1. 麪粉+雞蛋液+牛奶+糖+鹽，麪包機餃子麪糰程序一次。

2. 加切成小塊的黃油+酵母粉，麪包麪糰一次。

3. 根據天氣判斷是否延長髮酵時間。天冷發酵不到位時，留在麪包機內繼續發酵。

4. 發酵到位，揉麪+排氣+整形+二發+烘烤。

小貼士

我用的松下p104麪包機。
酵母量可根據氣温調整。
最多可替換一半全麥麪粉，需要適量增加液體，因為全麥麪粉吸水性更好。