棉花一樣柔軟的低糖椰蓉小麪包

小朋友很喜歡吃的椰蓉小麪包分享出來 ，可以做滿滿一盤，需要先發酵麪糰，再按照普通麪包的做法揉出韌性薄膜，烤前抹上椰蓉汁。

用料  

棉花一樣柔軟的低糖椰蓉小麪包的做法  

1. 以上材料用攪拌機揉成麪糰，夏天温度高，放冰箱冷藏一晚發酵。

2. 將主材料除黃油外與種料碎塊混合，放攪拌機揉出粗糙厚膜即可，中間麪糰不成型，不用管，繼續揉出面團，關機查看，基本3分鐘後出初膜。

3. 加入黃油薄片，繼續高檔攪拌至韌性薄膜。黃油完全被面團吸收後，基本很快麪糰趨於光滑，關機查看，膜韌性十足，用手扯，膜光滑有韌性，可以扯的很薄而不破。

4. 將揉好的麪糰按照同等大小分成小份麪糰置於烤盤上，再逐個揉出小球。放烤箱繼續發酵。

5. 大約兩個小時，發酵後的面球看着十分膨大，但是互相不是非常擁擠，表面細膩，沒有粗孔。

6. 將黃油半融化與椰汁材料全部混合，隔着熱水攪拌，濃稠非水滴裝。

7. 將椰汁用勺子鋪在發酵好的麪包表面。

8. 180度，上下火烤25分鐘，中間有熱不均勻較早變色的地方可以用鋁箔蓋住。

9. 烤成後，稍涼就可以和寶寶分享了。軟如棉花，淡甜不膩。