植物油版豆沙酥，香酥美味又簡單

用料  

植物油版豆沙酥，香酥美味又簡單的做法  

1. 將油皮裏的所有材料倒入碗內，揉成光滑的麪糰，揉好後裝入保鮮袋，鬆弛20分鐘。温馨提示，如果你揉不光滑的話，可以先和成團，蓋上保鮮膜靜置10分鐘後再揉，就很容易揉光滑了

2. 然後再把油酥裏所有材料倒入碗內，同樣揉成團，揉好後裝入保鮮袋中，靜置20分鐘

3. 20分鐘後，把油皮擀開，將油酥放在油皮上，包起來即可，包的時候，收口處要捏緊實

4. 包好後，收口處朝下，蓋上保鮮膜，鬆弛10分鐘

5. 10分鐘後，將麪糰稍微擀開，把豆沙餡搓圓後，放在上面，包起來

6. 包好後，先用手掌心壓扁，然後再用擀麪杖擀開，儘量擀薄些。温馨提示，揉麪墊可以抹上一點點麪粉防粘

7. 接着我們將其對摺

8. 對摺後，繼續用擀麪杖擀開，儘量擀薄些

9. 然後用刀橫向切成條狀，此時烤箱預熱170度上下火

10. 再切成小塊狀，擺入不粘烤盤中（如果你的烤箱並非不粘盤，則需要墊油紙防粘），今天配方的量有點多，初次製作的小夥伴，建議配方減半來製作

11. 然後在表面刷上蛋黃液，再撒上熟的黑芝麻

12. 最後送入預熱好的烤箱中層，上下火165度烘烤35分鐘，中途發現上色後，需要及時加蓋錫紙，避免上色過深

13. 不用豬油，也能做出香酥可口的豆沙酥，春節期間用來待客倍有面

小貼士

1、玉米油也可以用其它無味的植物油替代，但是像花生油、菜籽油等氣味比較大的植物油，就不建議來用了，因為做出來後，成品油味大，不好吃。
2、大家購買豆沙時，不要選擇太濕軟的豆沙，這種豆沙不易成形，製作時不好操作，烘烤時更易流出來
3、如果你烤好的豆沙酥，晾涼後吃起來有點濕，不夠酥，那麼則是沒烤透，此時只需要放回烤箱，用低温145度上下火，再烤幾分鐘即可。