肉鬆小貝，一次成功

我是第一次做，一次就成功

用料  

肉鬆小貝，一次成功的做法  

1. 蛋糕坯製作圖片沒了
   1⃣️牛奶➕玉米油➕10g白砂糖混合均勻
   呈乳化狀態，打入4個蛋黃，攪拌均勻，篩入低粉和玉米澱粉翻版均勻（有的博主説後蛋法蛋糕做出來更細膩）
   2⃣️蛋白在無油無鹽的盆裏，滴幾滴檸檬汁，30g白砂糖分三次加入，中速打發至彎鈎狀態（濕性發泡）
   3⃣️烤箱165度預熱，取三分之一蛋白到蛋黃糊裏切拌均勻，在取三分之一，切拌均勻，最後將蛋黃糊倒入蛋白裏，翻拌均勻，將混合好的蛋糕糊倒入鋪好油紙的28✖️28的烤盤裏，放入預熱好的烤箱，上下火165度25分鐘左右，具體温度根據自家烤箱温度調整
   4⃣️烤好取出蛋糕坯，放在烤網上晾涼
   5⃣️我用的玻璃杯倒扣在蛋糕體上，大小正好，可以做8個小貝
   6⃣️組裝過程，蛋糕坯中間塗一層沙拉醬，越厚越好吃，蓋上蛋糕片，兩面四周塗上沙拉醬，沾滿肉鬆，越多越好吃，好吃的肉鬆小貝就好啦
   ⚠️我發現隔夜的小貝更好吃，蛋糕體被沙拉醬包裹的更濕潤了
   

2. 很絕👍

3. 鮑師傅同款

4. 做了很多次

小貼士

我覺得沒啥難度，哈哈哈哈，唯一重點是沙拉醬和肉鬆決定是否好吃