外酥內軟葱香鹹餅乾

這個是看了小高姐的視頻，第一次嘗試做，非常成功，很簡單易學，關鍵還好吃！感覺0失敗。

用料  

外酥內軟葱香鹹餅乾的做法  

1. 把小香葱切成細細的葱花-加入2g鹽-加入3g油-拌勻。據説加油是為了防止葱花出水。（準備好備用）

2. 黃油60g,千萬不要軟化！撒點麪粉，切成細細碎碎的黃油碎顆粒，加入到麪粉中，加入2g泡打粉，拌幾下混一起就行。

3. 依次加入：雞蛋1個-牛奶75ml-備好的葱花，然後拌幾下，沒有乾麪粉就行，或者有點乾麪粉都無所謂。千萬不要過度攪拌哦！（這個餅乾的技巧就是不要讓麪粉發酵形成麪筋一類的。）

4. 烤箱205度 預熱，同時用勺子一團一團舀到墊好吸油紙的烤盤上，我剛好分成9塊。如果麪糰形狀不好，手指沾一點水稍微抹圓一下就行。然後入烤箱，205度上下火烤22分鐘。到表面微微發黃即可。

5. 這個狀態。

6. 外面是很酥脆的，內裏鬆軟！非常好吃，停不下來。

7. 成功！

小貼士

1.黃油千萬不要軟化，切得細碎一點。2，攪拌都是隨便拌勻就行，趁麪粉沒反應過來，不要形成發酵什麼的。