温馨提示:備好米飯🍚,又甜又酸又辣 用料 尖椒 10個 小米辣 3~6個 蒜 3瓣 料汁: 生抽 4勺,35克 醋 6勺,55克 糖 30克 鹽 3克 水 100克 水澱粉 3克澱粉➕30ml水 糖醋尖椒的做法 準備好所有食材 尖椒從中間劃開,去掉裏邊的種子 鍋裏多放點油,把皮那一面平鋪到煎鍋裏 小火煎到微微焦,時間比較久,可以用鏟子壓一下 煎到表面虎皮,整個變軟塌的感覺 煎好全部盛出來,備用 蒜切片,小米椒切段 鍋中放一點油,放蒜片和小米椒爆香 慢慢倒入料汁 料汁煮開後放煎好的尖椒,蓋蓋子小火燜燉5分鐘 開蓋,轉大火倒入水澱粉,不停的翻炒,收下湯 湯汁不用完全收幹,留下感覺可以澆米飯的量,關火 裝盤,涼了也好吃