這款糖醋排骨是2012-2013年認識的鄰居教我做的。分別後我想念她的糖醋排骨,她想念我的各式糕點。朋友,安好! 用料 排骨 500克 姜 3-4片 料酒 適量 陳醋 適量 生抽 適量 老抽 適量 冰片糖 1/3塊 水 適量 糖醋排骨,濃濃的友情味道的做法 排骨洗淨瀝水,買的時候讓師傅砍稍大一點。 材料沒有最好的比例,只有最適合自己的味道。温婉的鄰居説:“甜了下次減糖,酸了下次減醋,鹹了下次減醬油😊。”我們每次做糖醋排骨都非常歡快。 砂鍋加熱,放入薑片 倒入排骨翻炒片刻 加入料酒,翻炒片刻 加入陳醋,翻炒片刻 加入生抽 加入老抽 加入冰片糖 加入水,我們喜歡多一點汁,排骨吃完了,汁留到第二天拌麪條 加蓋,大火燒開後馬上轉小火。轉小火後開始計時20分鐘。 過了15分鐘,調中火,慢慢收汁,最後勾個薄芡 端上盤,好吃多汁。每次做就想起我的鄰居!