外酥裏嫩的糖醋排骨 酸甜比例詳細配方

此配方酸甜比例合適，排骨外香裏嫩

用料  

外酥裏嫩的糖醋排骨 酸甜比例詳細配方的做法  

1. 排骨中放入鹽，耗油，生抽，料酒，醃20分鐘

2. 加入一個雞蛋拌勻

3. 加入適量澱粉拌勻

4. 鍋裏倒入炸排骨的油，大火燒至6成熱

5. 倒入排骨轉小火炸6分鐘

6. 炸好以後撈出

7. 再次開大火把油温燒至七成熱，倒入排骨復炸30秒撈出

8. 準備好配菜，西紅柿，洋葱切塊，青椒去子切塊，大蒜拍碎。配菜也可以加入菠蘿哦

9. 準備好料汁，碗里加入40克番茄沙司，35克白糖，35克白醋，少許鹽，150克水，20克澱粉拌勻

10. 鍋中熱油加入蒜末炒香，再加入所有配菜翻炒

11. 再倒入料汁炒至濃稠後關火

12. 關火後再放入炸好的排骨炒勻，出鍋