這道菜的特點在於土豆塊綿軟，蒜香撲鼻，特別適合牙口不好的老人家食用。這是2011年做的菜，只存了1張成品圖片，過程沒有拍照。
用料
| 小土豆 | 5-6個 |
| 蒜瓣 | 2瓣（切碎） |
| 青尖椒 | 1個（切碎） |
| 生抽 | 1湯匙 |
| 鹽 | 少許 |
| 油 | 適量 |
| 黑胡椒 | 少許 |
蒜香焗土豆塊的做法
小土豆洗淨直接入鍋中煮熟（筷子能穿透土豆便可），撈出放涼去皮，切成1釐米厚度的小塊備用（如果土豆個頭特別小的話可直接按壓成小餅狀即可）
鍋中放少許油，放入蒜粒煸香，轉動鍋子，讓接觸油的面積大些，再將土豆塊平鋪在鍋底煎至兩面金黃，在煎制的過程中用右手的大拇指和食指抓取適量的鹽均勻的撒在土豆塊上
放入生抽和青椒碎，輕輕翻動一下即可出鍋，盛盤後在上面撒上一點黑胡椒末
![蒜香焗土豆塊的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "蒜香焗土豆塊的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
小貼士
烹製全程都必須用小火，以免燒焦
