雞腿卷蝦仁

用料  

雞腿卷蝦仁的做法  

1. 雞腿去骨，然後沿後面卷蝦仁垂直的方向劃幾刀

2. 蝦去殼去蝦線，我用的蝦差不多有我的一個巴掌大，用普通的蝦也可以，多卷幾個就好了

3. 雞腿和蝦放入黑胡椒、鹽和料酒抓均勻醃製

4. 先用雞腿卷蝦，然後用錫紙包住

5. 水開後放入卷好的雞腿小火蒸30分鐘

6. 生薑和大蒜切末

7. 小米辣和香菜切小段

8. 根據自己的口味放入白糖、鹽生抽、醋和芝麻油拌均勻調料汁

9. 雞肉卷蒸好後撒上適量的澱粉，煎的時候皮更脆

10. 鍋中放適量的油大火將雞肉卷煎到表面金黃

11. 煎好後放涼切厚片

12. 最後澆上料汁，再撒上適量的白芝麻

13. 完成

小貼士

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