彩色糯米飯糰/壽司

彩色糯米飯團，使用純天然植物染色而成，無添加合成色素，食用健康又美味，可以包入自己喜歡的餡，喜歡吃糯米飯糰和壽司的你，還用得着去壽司店買麼，趕緊學起來，在家自己做吃也好，去開個彩色糯米飯糰檔口都沒問題😃

用料  

彩色糯米飯糰/壽司的做法  

1. 約5粒梔子扳開兩截加入清水煮開，浸泡一會出染色水，過濾取染色水，加入200克糯米浸泡約1個小時左右上色

2. 紫色草加入適量水煮開，煮出染色水，紫草跟水浸泡悶一會出來的染色更好看，過濾取水

3. 幾種糯米浸泡約一個小時左右，白米也用温水浸泡

4. 黑色染色植物，楓葉剁碎鍋裏煮黑色水浸泡糯米幾個小時直到糯米染黑，其他染色植物同樣做法。

5. 染色好的糯米用清水沖洗一遍（也可以不清洗直接撈起來蒸），大火上火蒸熟，糯米可以單獨分開蒸，可以混合也可以一鍋隔開幾種米一起蒸熟

6. 也可以混合糯米蒸熟。

7. 蒸米時的等待時間可以用來做配菜，香腸對半切開煎熟，雞蛋加入兩勺食用油，適量調味粉和鹽打散入鍋小火煎熟至兩面金黃切條，青瓜切長條，

8. 壽司捲簾先用油紙墊着，在放海苔，然後糯米飯平鋪到海苔上

9. 再放入雞蛋，青瓜，香腸

10. 捲起來，卷結實一點，卷好就可以切了

11. 切塊

12. 切塊

13. 也可以放叉燒，或肉鬆等自己喜歡的

14. 切塊

15. 切塊

16. 雞腿肉，香腸煎熟，青瓜切條或切絲

17. 用個盒子放入糯米飯做個凹造型放入雞肉，香腸，青瓜條等自己喜歡吃的

18. 再蓋上糯米飯，壓緊

19. 倒扣出糯米飯糰子

20. 我這是用芝士奶酪盒來做的造型，或者用飯碗或保鮮膜來包飯糰都可以

小貼士

①米飯想蒸出來軟一點就用熱水浸泡久一點在撈起來蒸，喜歡吃硬一點的的則不用
②米飯可以不用染色，省時省事，白色米也可以
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