家裏有不少紅米庫存,就消化一下嘍!當然你想用什麼米就用什麼米。紅米不易煮透,要提前一晚泡上!
用料
紅米 | 150克 |
糯米 | 50克 |
壽司紫菜 | 3張 |
雞蛋 | 2個 |
黃瓜 | 1根 |
胡蘿蔔 | 1根 |
醋糖鹽 | 6:3:1 |
懶人簡易版紅米壽司的做法
紅米不易煮爛,提前一晚把紅米泡上,紅米150克➕糯米50克,加入比平時煮飯稍多的水,我用的比例大概是米1,水1.5。具體看個人口感喜好!用電飯煲煮好。平底鍋抹油攤雞蛋餅
胡蘿蔔切條用熱水焯一下,黃瓜切條,冰箱有煮好的毛豆,還有香椿芽,我是隨意發揮,這款壽司偏鹹的,沒有的可以不加
攤好的雞蛋餅切成寬點的條
米飯蒸好拌勻放温,加入6克醋3克糖1克鹽,壽司簾鋪上壽司海苔,粗糙的一面朝上,鋪上米飯,離身體遠的一邊不要抹到邊沿,留1公分,手上抹點水壓一下米飯,然後放入雞蛋胡蘿蔔黃瓜等,喜歡沙拉醬和蛋黃醬可以加入適量
把海苔捲起來,要卷緊一點,最後輕輕按壓一下,停留一會兒固定形狀
清清爽爽的紅米壽司,既可以當早餐還可以當夜宵
搭配個小鹹粥還是不錯的