米花甘酒

小森林同款 用的米麴發酵 不是安琪哈 出來只有甜味 沒有其他的味道 而且0酒精 小朋友都可以喝 真是老少皆宜啊！日本米麴很貴 買不下手 國內賣米麴的很少 但我還是找到一家 試過很好哦！

用料  

米花甘酒的做法  

1. 現在的天氣糯米先浸泡6小時 然後瀝乾水分 ➕1800ml水煮成很濃稠的粥 放到50度

2. 取200g米麴 拌進50度的糯米濃粥裏 攪拌均勻 放進保温好的電飯鍋裏 可以稍微加温一下 到60度 然後蓋上蓋子 放12小時 每三小時攪拌一次

3. 用紗布過濾出甘酒 也可以用破壁機打 我沒有打 我準備把米渣拿來做麪包噠！ 超級順滑香甜！愛了愛了

4. 兑了温水給小朋友 抱着不肯放咯

小貼士

12小時內 温度最好60度 但是不要超過65度 也不要低於50度 不然會發酸哦