這是一個非常優秀的自制酸奶方子

作為一名瑜伽老鳥，早上晨練完喝一杯自制酸奶簡直是最開心的事情了❤️
       我特別喜歡喝酸奶，這個方子是我自己使用了將近一年的，經過不斷的調試，最終總結出來的，零失敗，很簡易無需等待，操作全程五分鐘搞定🥳
具體的一些注意事項我會寫在最後，請大家操作前多看兩遍😋

用料  

這是一個非常優秀的自制酸奶方子的做法  

1. 準備500ml飲用水

2. 大火煮沸

3. 大概100ml倒入酸奶容器消毒，消毒之後把水倒掉，容器控幹。其餘400ml留在奶鍋內備用

4. 兩袋全脂奶粉倒入那400ml水中，攪拌均勻

5. 同上

6. 按壓至無明顯顆粒

7. 添加大概6勺白糖，攪拌均勻。（可適量減少，但也不能太少了，不然做出來的酸奶太酸。如果怕發胖，可以用等量木糖醇代替）

8. 這個時候加入一袋純牛奶，牛奶不必加熱，正好中和剛剛水的温度，節省了很多時間

9. 加入一袋菌粉，攪拌均勻

10. 倒入剛剛消毒好的酸奶容器內

11. 如圖

12. 扣好蓋子放入酸奶機中，酸奶機外層蓋子也要扣好，選擇標準模式。12小時後做好了，放入冰箱冷藏兩小時固化。

13. 固化好的酸奶成品

14. 可以添加各種堅果葡萄乾麥片

小貼士

這裏我寫一些小細節：
1、消毒的時候只消毒容器就好，不用燙蓋子，我的蓋子是塑料的。
2、消毒後直接把水倒掉，水很熱所以容器底部很快就幹了，不用一定強調無水狀態。
3、我用的奶鍋燒水，這裏我煮沸了，目的是一部分消毒剩下的剛好做酸奶，一次加熱，方便省事。
4、其餘的材料全部倒入奶鍋裏剩下的那些水裏，剩餘的水量大家根據自己情況，8g奶粉兑入200ml水，我這裏用了兩袋奶粉、400ml水，如果喝不了可以適當減少。
5、上面説的水量不宜加多，如果加多做出來的酸奶上面就會有水😹
6、熱水中加完奶粉加糖，糖剛好可以融化。
7、牛奶不必加熱，放入牛奶剛好可以中和熱水的温度。這個温度再加入菌粉剛好可以使用。這是個小竅門。不然很多方子裏會有説水温30度加入菌粉。
8、一袋菌粉10g，無論做多少酸奶都放裏面，不要分幾次使用，只要打開了下次使用就會失效哦😯
9、全部融合好之後，倒入酸奶缸的時候底部會有奶粉顆粒，這個我覺得不影響反而我更喜歡吃。如果介意的朋友，可以過下篩或者慢慢倒最後奶粉顆粒沉底倒掉即可。
10、酸奶機裏無需加水哈，説明書裏説加水會加快發酵速度。可是我加過，做出來不好喝😿
11、其實只用奶粉或者只用牛奶都可以做出好酸奶，記得水温控制在50度加入白糖攪拌融化，30度的時候再加入菌粉即可。

總之就是多做，失敗是成功的麻麻👩相信你一定會做出好酸奶的👍
我能想到的就是這些，歡迎大家補充❤️