寶寶輔食：酸奶溶豆（無澱粉）

朋友家的寶寶生了，一直想給她做點輔食，看了很多方子也嘗試了很多，都是澱粉味道太重導致不怎麼好吃，於是我嘗試着不加澱粉，竟然也成功啦，現在分享給大家！❤️
記得交作業哦！

用料  

寶寶輔食：酸奶溶豆（無澱粉）的做法  

1. 用蛋抽將酸奶和奶粉混合均勻至無顆粒順滑狀

2. 蛋白里加入檸檬汁和砂糖，打發到硬性發泡（小尖角）打蛋盆一定要無油無水

3. 酸奶糊里加入1/3蛋白霜翻拌均勻，動作要輕，不要消泡

4. 加入剩餘的蛋白霜翻拌均勻，拌勻的蛋白霜可以粘在刮刀不掉落，如果呈液體狀那一定是消泡了，消泡就會失敗

5. 烤箱預熱90-100度

6. 烤盤裏墊上油紙或者油布（我用的是馬卡龍的墊子，裱花嘴是三能7082）拌勻的酸奶糊用裱花嘴擠成一個個小溶豆，大小按照寶寶的嘴巴大小來

7. 擠好的豆豆放入烤箱烤40-50分鐘，微微有點上色即可，時間根據豆豆的大小來

8. 香香的酸奶溶豆就出爐啦！

小貼士

1.奶粉一定要選對，很多奶粉裏有消泡劑，放進去蛋白就消泡了，注意看配方里是否是全脂奶粉，全脂奶粉易消泡，脱脂一般不會，我用的是諾優能2段，完全不會消泡。
2.酸奶一定不能用很稀的那種，例如安慕希，我用的是自制的老酸奶，像豆腐一樣的那種就可以了，看一看配料表最好不要有糖分。
3.做好的溶豆要密封保存，不要受潮，可以放一包食品乾燥劑進去。