堅果牛軋糖（棉花糖版）

用料  

堅果牛軋糖（棉花糖版）的做法  

1. 準備材料。

2. 花生小火炒熟，出鍋瀝油，外皮剝乾淨，放涼備用。

3. 100克黃油切小塊放鍋裏，小火融化。

4. 黃油完全融化後，棉花糖就可以放下去了。全程小火，並且要均勻的翻炒 防止燒焦、粘鍋（一定要用不粘鍋，不然你的鍋就廢了！）

5. 棉花糖和黃油炒一會兒，攪拌均勻，關火。加入奶粉，攪拌均勻，再加入花生、 巴旦木這些堅果，繼續攪拌均勻。

6. 攪拌到用手摸不會粘手的狀態，倒入長方形模具（正方形也可以）記得鋪一層油紙。放涼（性子急的朋友可以放冰箱冰一下）

7. 放涼變硬後，用刀切成較均勻的長條。

8. 切完長條再切成小塊，大小按照個人喜好切。

9. 有條件的可以在糖的表面包一層糯米紙，不喜歡吃可以不包。

10. 用油紙或自己買的包裝紙包好。

11. 大功告成。

小貼士

加熱黃油和棉花糖時一定要控制好火候，不然會焦，儘量用不粘鍋。
牛軋糖涼後切的更好，不太會出現粘連，變形等情況。