閨女愛吃橙子，每次我都是把果肉切下來給她吃，皮就扔掉了，前些天給她買的橙子超級貴，我也不知道是不是這季節不對了所以貴還是隻是貴，金牛座的人對錢數比較敏感，所以吃完果肉就覺得果皮也應該利用利用😂😂
所以今天吃橙子把皮做成了糖，這個方子是我根據日本乾果子的方式改編來的，同樣可以適用於任何柑橘，或是柚子皮，我覺得都會很好吃的，我老公不愛吃甜食的人，我讓他嚐嚐，他不情願的咬了一小口然後説“真好吃，不是一般的好吃”，緊接着又吃了一大口，哈哈
用料
| 橙子皮或是柚子皮 | 想做多少都行，我用了4個橙子皮 |
| 冰糖 | 10粒 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 鹽 | 少許 |
| 蜂蜜 | 適量 |
| 白砂糖（最後） | 適量 |
| 清水 | 適量 |
超好吃的橙皮糖（方子同樣適用於各種柑橘柚子皮，可作為烘培材料使用）的做法
洗乾淨的橙子擦乾表皮水分，然後用鹽搓洗表面，這麼看這橙子挺大的，也許個頭大是貴的原因……
![超好吃的橙皮糖（方子同樣適用於各種柑橘柚子皮，可作為烘培材料使用）的做法步驟圖 第2張]( "超好吃的橙皮糖（方子同樣適用於各種柑橘柚子皮，可作為烘培材料使用）的做法步驟圖 第2張")
切成六瓣，如果是柚子把皮切成寬點的條
![超好吃的橙皮糖（方子同樣適用於各種柑橘柚子皮，可作為烘培材料使用）的做法步驟圖 第3張]( "超好吃的橙皮糖（方子同樣適用於各種柑橘柚子皮，可作為烘培材料使用）的做法步驟圖 第3張")
我喜歡這麼切掉中間的硬心
![超好吃的橙皮糖（方子同樣適用於各種柑橘柚子皮，可作為烘培材料使用）的做法步驟圖 第4張]( "超好吃的橙皮糖（方子同樣適用於各種柑橘柚子皮，可作為烘培材料使用）的做法步驟圖 第4張")
一個手壓着一邊這個把果肉削下來
![超好吃的橙皮糖（方子同樣適用於各種柑橘柚子皮，可作為烘培材料使用）的做法步驟圖 第5張]( "超好吃的橙皮糖（方子同樣適用於各種柑橘柚子皮，可作為烘培材料使用）的做法步驟圖 第5張")
這樣削下來的果肉放小碗兒裏用筷子夾着吃不髒手，不浪費
![超好吃的橙皮糖（方子同樣適用於各種柑橘柚子皮，可作為烘培材料使用）的做法步驟圖 第6張]( "超好吃的橙皮糖（方子同樣適用於各種柑橘柚子皮，可作為烘培材料使用）的做法步驟圖 第6張")
再平着削掉白色部分
![超好吃的橙皮糖（方子同樣適用於各種柑橘柚子皮，可作為烘培材料使用）的做法步驟圖 第7張]( "超好吃的橙皮糖（方子同樣適用於各種柑橘柚子皮，可作為烘培材料使用）的做法步驟圖 第7張")
大致這樣就好，我閨女幫我錄的視頻，所以對焦有點……稍微留有薄薄一層白色的沒關係
![超好吃的橙皮糖（方子同樣適用於各種柑橘柚子皮，可作為烘培材料使用）的做法步驟圖 第8張]( "超好吃的橙皮糖（方子同樣適用於各種柑橘柚子皮，可作為烘培材料使用）的做法步驟圖 第8張")
四個橙子的皮和果肉，果肉一邊切閨女一邊吃了好多
![超好吃的橙皮糖（方子同樣適用於各種柑橘柚子皮，可作為烘培材料使用）的做法步驟圖 第9張]( "超好吃的橙皮糖（方子同樣適用於各種柑橘柚子皮，可作為烘培材料使用）的做法步驟圖 第9張")
小口徑鍋燒半鍋水，水沸後放入橙子皮/柚子皮，大火煮3分鐘
![超好吃的橙皮糖（方子同樣適用於各種柑橘柚子皮，可作為烘培材料使用）的做法步驟圖 第10張]( "超好吃的橙皮糖（方子同樣適用於各種柑橘柚子皮，可作為烘培材料使用）的做法步驟圖 第10張")
然後撈出泡在涼水中5分鐘，同時把小鍋的水倒掉換新的，燒開
![超好吃的橙皮糖（方子同樣適用於各種柑橘柚子皮，可作為烘培材料使用）的做法步驟圖 第11張]( "超好吃的橙皮糖（方子同樣適用於各種柑橘柚子皮，可作為烘培材料使用）的做法步驟圖 第11張")
燒開後放入橙皮，再煮3分鐘
![超好吃的橙皮糖（方子同樣適用於各種柑橘柚子皮，可作為烘培材料使用）的做法步驟圖 第12張]( "超好吃的橙皮糖（方子同樣適用於各種柑橘柚子皮，可作為烘培材料使用）的做法步驟圖 第12張")
涼水也換，再泡5分鐘
然後換水再重複一次，一共煮三次3分鐘，泡三次，別嫌麻煩，也別省那點水，去苦澀就靠這個了![超好吃的橙皮糖（方子同樣適用於各種柑橘柚子皮，可作為烘培材料使用）的做法步驟圖 第13張]( "超好吃的橙皮糖（方子同樣適用於各種柑橘柚子皮，可作為烘培材料使用）的做法步驟圖 第13張")
第三次煮過之後，在流水下用涼水衝至完全涼透，然後還是接半盆涼水泡着
這第三次泡1個小時，期間每過20分鐘換一次水，這1小時內換兩次水
如果是柚子皮建議浸泡時間長些，換水次數多些![超好吃的橙皮糖（方子同樣適用於各種柑橘柚子皮，可作為烘培材料使用）的做法步驟圖 第14張]( "超好吃的橙皮糖（方子同樣適用於各種柑橘柚子皮，可作為烘培材料使用）的做法步驟圖 第14張")
一小時後瀝乾水
![超好吃的橙皮糖（方子同樣適用於各種柑橘柚子皮，可作為烘培材料使用）的做法步驟圖 第15張]( "超好吃的橙皮糖（方子同樣適用於各種柑橘柚子皮，可作為烘培材料使用）的做法步驟圖 第15張")
半鍋的水，放入冰糖，大火燒開轉中火至冰糖融化
![超好吃的橙皮糖（方子同樣適用於各種柑橘柚子皮，可作為烘培材料使用）的做法步驟圖 第16張]( "超好吃的橙皮糖（方子同樣適用於各種柑橘柚子皮，可作為烘培材料使用）的做法步驟圖 第16張")
冰糖融化後倒入白砂糖
![超好吃的橙皮糖（方子同樣適用於各種柑橘柚子皮，可作為烘培材料使用）的做法步驟圖 第17張]( "超好吃的橙皮糖（方子同樣適用於各種柑橘柚子皮，可作為烘培材料使用）的做法步驟圖 第17張")
不用攪拌，煮至融化
![超好吃的橙皮糖（方子同樣適用於各種柑橘柚子皮，可作為烘培材料使用）的做法步驟圖 第18張]( "超好吃的橙皮糖（方子同樣適用於各種柑橘柚子皮，可作為烘培材料使用）的做法步驟圖 第18張")
然後放入瀝水後的橙皮
![超好吃的橙皮糖（方子同樣適用於各種柑橘柚子皮，可作為烘培材料使用）的做法步驟圖 第19張]( "超好吃的橙皮糖（方子同樣適用於各種柑橘柚子皮，可作為烘培材料使用）的做法步驟圖 第19張")
剪一張和鍋口徑差不多大小的油紙，做個紙蓋蓋在上面，防止糖水濺出並且可以保持內部温度，中火15分鐘後大火5分鐘
![超好吃的橙皮糖（方子同樣適用於各種柑橘柚子皮，可作為烘培材料使用）的做法步驟圖 第20張]( "超好吃的橙皮糖（方子同樣適用於各種柑橘柚子皮，可作為烘培材料使用）的做法步驟圖 第20張")
然後撈出
![超好吃的橙皮糖（方子同樣適用於各種柑橘柚子皮，可作為烘培材料使用）的做法步驟圖 第21張]( "超好吃的橙皮糖（方子同樣適用於各種柑橘柚子皮，可作為烘培材料使用）的做法步驟圖 第21張")
在餘下的糖水中放入蜂蜜，其實應該用純蜂蜜的，但我這蜂蜜結晶了，我就留下剩餘的糖水了
![超好吃的橙皮糖（方子同樣適用於各種柑橘柚子皮，可作為烘培材料使用）的做法步驟圖 第22張]( "超好吃的橙皮糖（方子同樣適用於各種柑橘柚子皮，可作為烘培材料使用）的做法步驟圖 第22張")
大火至蜂蜜融化，黏稠
![超好吃的橙皮糖（方子同樣適用於各種柑橘柚子皮，可作為烘培材料使用）的做法步驟圖 第23張]( "超好吃的橙皮糖（方子同樣適用於各種柑橘柚子皮，可作為烘培材料使用）的做法步驟圖 第23張")
外皮朝上的放入蜂蜜中，大火煮2分鐘
![超好吃的橙皮糖（方子同樣適用於各種柑橘柚子皮，可作為烘培材料使用）的做法步驟圖 第24張]( "超好吃的橙皮糖（方子同樣適用於各種柑橘柚子皮，可作為烘培材料使用）的做法步驟圖 第24張")
然後關火不動泡1小時
![超好吃的橙皮糖（方子同樣適用於各種柑橘柚子皮，可作為烘培材料使用）的做法步驟圖 第25張]( "超好吃的橙皮糖（方子同樣適用於各種柑橘柚子皮，可作為烘培材料使用）的做法步驟圖 第25張")
醃製後鋪在烤網上，下面墊個烤盤墊上油紙，要不然滴下的蜂蜜太粘不好清洗
開熱風，烤箱實測60度，烤1小時後翻面再烤1小時
然後調至80度，再烤1個半小時
如果是用柚子皮，可能時間會長一些，低温延長時間烤就可以
烤到表面摸起來不算太粘手![超好吃的橙皮糖（方子同樣適用於各種柑橘柚子皮，可作為烘培材料使用）的做法步驟圖 第26張]( "超好吃的橙皮糖（方子同樣適用於各種柑橘柚子皮，可作為烘培材料使用）的做法步驟圖 第26張")
還有餘温的時候裹上白砂糖，吃不完的密封保存就可以
![超好吃的橙皮糖（方子同樣適用於各種柑橘柚子皮，可作為烘培材料使用）的做法步驟圖 第27張]( "超好吃的橙皮糖（方子同樣適用於各種柑橘柚子皮，可作為烘培材料使用）的做法步驟圖 第27張")
做好的橙皮糖可以作為零食直接食用，我這個方子甜度合適，如果果皮量大可以適當加糖加水
也可以切成碎丁，用作烘培材料，比如做麪包的時候混在麪糰中，做蛋糕的時候作為表面裝飾……等等，只要你想得到，就可以搭配做出各種美食![超好吃的橙皮糖（方子同樣適用於各種柑橘柚子皮，可作為烘培材料使用）的做法步驟圖 第28張]( "超好吃的橙皮糖（方子同樣適用於各種柑橘柚子皮，可作為烘培材料使用）的做法步驟圖 第28張")
真的很好吃啊！你也做個試試吧
![超好吃的橙皮糖（方子同樣適用於各種柑橘柚子皮，可作為烘培材料使用）的做法步驟圖 第29張]( "超好吃的橙皮糖（方子同樣適用於各種柑橘柚子皮，可作為烘培材料使用）的做法步驟圖 第29張")
