大家好,我是教大家吃出健康的董姐。吃撈麪少不了有炸醬麪,今天,我來做一種萬能炸醬,它不但拌撈麪好吃,而且拌飯、拌涼菜、夾饅頭、吃早點等等,怎麼吃都很美味。
用料
用料 | |
雞肉 | 一斤多 |
鹽、料酒、胡椒粉、澱粉 | 各少許 |
杏鮑菇、香菇、胡蘿蔔 | 各適量 |
油、甜麪醬 | 各適量 |
大料(八角) | 幾瓣 |
薑末、葱碎、洋葱碎 | 各適量 |
生抽 | 少許 |
【董姐美食分享:萬能炸醬】它有多萬能?吃了才知道!的做法
用料:雞肉一斤多、洗淨、切丁、上漿,加入少許的鹽、料酒、胡椒粉、澱粉,抓勻。杏鮑菇、香菇、胡蘿蔔,都洗淨、切丁、過油、煸炒斷生,盛出、備用。
鍋內加入適量的油,下入大料(八角)幾瓣、煸炒,再下入薑末、葱碎、洋葱碎,煸炒幾下,放入雞肉丁,煸炒斷生,再加入少許的生抽、料酒、胡椒粉,翻炒均勻。
加入甜麪醬適量(根據個人需求添加),煸炒一會兒,放入煸好的杏鮑菇、香菇、胡蘿蔔丁,中小火不停的翻炒,千萬不要糊鍋,炒至表面已有一層油,麪醬顏色變深。
有粘稠度了,一鍋鹹香微甜、食材較全的萬能炸醬就做好了,怎麼吃都吃不膩,親們也一起來做吧!