用料
| 雞胸肉 | 2塊 |
| 蛋清 | 半個 |
| 葱白 | 3根 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 豆瓣醬 | 1勺 |
| 辣椒醬 | 1勺 |
| 甜麪醬 | 2勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 醬油 | 1勺 |
| 澱粉 | 1勺 |
| 糖 | 3勺 |
| 味精少許 | |
| 雞精少許 | |
| 胡椒少許 |
醬爆雞丁的做法
#雞丁切1*1釐米大小，先用料酒，味精，雞精，胡椒漿雞丁拌勻，再用蛋清包裹拌勻，最後用澱粉包裹拌勻葱白姜蒜切好備用
#調料：豆瓣醬，蒜辣醬，甜麪醬，糖，胡椒，味精，雞精，澱粉，醬油，料酒
#滑鍋，油熱到3-4成熱，炸雞丁，撈起瀝油備用
#留底油炒葱薑蒜爆香，加入調料炒熟，小火，加入雞丁翻炒，出鍋前加麻油，盛出鍋裝盤即可![醬爆雞丁的做法步驟圖，醬爆雞丁怎麼做好吃 第2張]( "醬爆雞丁的做法步驟圖，醬爆雞丁怎麼做好吃 第2張")
