芒果雪媚娘

因為喜歡，所以不斷嘗試

用料  

芒果雪媚孃的做法  

1. 先將50克細砂糖加入到170克牛奶中，篩入100克糯米粉和30克玉米澱粉，攪拌均勻至無顆粒

2. 封上保鮮膜，用兩根牙籤截幾個小洞，隔水大火蒸25分鐘

3. 蒸熟趁熱放入20克黃油塊，待融化成液體，再與麪糰揉勻即可

4. 將揉勻後的麪糰裝入保鮮袋，冷藏30分鐘左右

5. 冷藏麪糰過程中，準備內陷、將23克細砂糖分三次倒入200克的淡奶油中，打發至7成狀態即可

6. 把冷藏好的麪糰拿出切小塊，沾點熟糯米粉防粘

7. 制皮包芒果餡

8. 最後封口即可食用

9. 滿滿的一盤雪媚娘😋

小貼士

1.熟糯米粉製作：將20克生糯米粉倒入無油無鹽的不粘鍋小火翻炒至黃色即可、
2.糯米粉推薦用三象牌，淡奶油推薦用安佳（容易打發）
3.配方大致可以做15個，用7cm雪媚娘模製作
4.喜歡吃甜的，打發淡奶油時，細砂糖比例可以加多一點