冰淇淋【搬運自大胃愛麗絲】

真的希望大家可以試試看，你們不會後悔。因為吃了就明白，原來冰淇淋真的可以這麼好吃[並不簡單]
絕對無冰渣，非常順滑綿密奶味香濃…
我做的是雙人份，大家可以減一半量～

2.加入1/6杯白糖(約40g)+少量鹽+檸檬汁或白醋。攪拌至變色加入半杯牛奶（約100ml）
3.小火倒入蛋黃牛奶混合液 全程攪拌至微冒泡倒出冷卻。記得小火攪拌哦。拿出可以隔冷水冷卻。
4.兩杯淡奶油(400ml左右)+1/4杯煉乳(40g左右)打發至有紋路。淡奶油不用的時候記得冷藏。打發之前也記得冷藏，不然不容易打發。
如果沒有打蛋器，可以用礦泉水瓶搖。或者手動打蛋器，打奶油比蛋白簡單～
5.雞蛋牛奶混合液冷卻後加入攪拌均勻（有過濾的可以過濾加入）然後再用打蛋器打發一下。
原味就完成啦～
有時間的可以先冷藏1小時再拿出來攪打一下。再放入冷凍。這樣成品會更細膩。
沒時間的直接放入冷凍就行。

水果味做法：（這樣做的水果味真的秒殺一大片冰淇淋）
1.水果切成丁+白砂糖 小火攪拌慢熬成果醬（這個果醬比買來的好吃太多）
2.果醬 + 適量酸奶攪拌(50ml左右)有榨汁機的可用。
3.攪拌好的混合醬放入之前的原味中就👌
奧利奧味：把奧利奧餅乾部分敲碎加入原味即可。

用料  

冰淇淋【搬運自大胃愛麗絲】的做法  

1. 1.分離出4個蛋黃備用。（蛋白不會浪費，可以做雙皮奶）

2. 40g白糖+少量鹽+檸檬汁或者白醋

3. 攪拌至變色加入100ml牛奶

4. 小火倒入蛋黃牛奶混合液，全程攪拌至微冒泡，倒出冷卻待用

5. 400ml淡奶油+40g煉乳打發至有紋路。無電動打蛋器可以用礦泉水瓶搖晃。

6. 加入雞蛋混合液攪拌均勻即可

7. 原味完成～ 放入冰箱裏冷凍4個小時以上！

8. 水果切丁+白砂糖，小火熬成果醬～

9. 果醬+50ml酸奶攪拌～

10. 攪拌好的酸奶混合醬和原味的拌勻就行～