用料
年糕 | 900克 |
蘿蔔 | 1根 |
雞蛋 | 2個 |
臘腸 | 2根 |
葱 | 2根 |
蠔油 | 2大匙 |
糖 | 1茶匙 |
鹽 | 適量 |
玉米油 | 2大匙 |
蘿蔔炒年糕的做法
年糕用温水泡軟
蘿蔔去皮切小條
臘腸切薄片
葱切段
雞蛋打散
平底鍋抹少許的油,把雞蛋煎成蛋皮
把蛋皮切條,再斜刀切菱形
蘿蔔放入少量的水煮軟透,撈起備用
另起油鍋,把葱白爆香
下香腸煸炒出油
放入年糕炒勻。(如果年糕不夠軟的話,可以放入少許煮蘿蔔的水煮軟。)
放入蘿蔔炒勻
倒入蠔油,糖和適量的鹽調味
最後撒上剩餘的葱和蛋皮炒勻即可