珍珠奶茶之珍珠

來下廚房搜索學習各種美食有幾年了，只做懶得寫，沒想到第一次寫方子是珍珠，因為製作過程有一點小小心得，所以特別想分享給同樣喜歡瘋狂製作一切美食的夥伴們。

用料  

珍珠奶茶之珍珠的做法  

1. 紅糖加水煮至沸騰

2. 將沸騰的水倒入木薯澱粉中，迅速攪拌。我用一根筷子迅速攪拌的，然後看見小夥伴們都説一定要趁熱揉成團別怕燙手，我想起了那萬能的硅膠鏟是不怕燙的，用它揉壓碾拌麪團至均勻後，揉麪墊撒多點木薯澱粉，再用手揉一會即可。

3. 擀長條切成均勻大小

4. 我為啥想寫這個方子呢。因為大家都是一個一個搓珍珠，搓到懷疑人生。然而我想起小時候我媽包餃子，一面板的面劑子，兩隻大手一胡摟，就都圓了。我一隻手錄視頻，一隻手試了下。幾分鐘搓完所有，我技術不太熟，先把ji子捏沒稜角撒木薯粉，手壓輕輕用力一搓就圓了。

5. 煮吧！水開再下沒啥説的，12分鐘左右看大小而定。

6. 嚐嚐，也不要煮的太過，表面會融化，熟了就撈出放冷開水裏，結束