好吃不長肉的Q彈牛奶奶茶凍

赤蘚糖醇是由葡萄糖發酵而成的天然糖醇，不被酶所降解，不參與糖代謝和血糖變化，是純天然的高穩定代糖，宜於糖尿病患者和肥胖人羣食用，今天就以赤蘚糖醇代替白砂糖做牛奶奶茶凍。

用料  

好吃不長肉的Q彈牛奶奶茶凍的做法  

1. 準備好圖中所需食材和模具，模具我用的是裝湯圓的托盤，再次利用更環保哦！

2. 將吉利丁粉倒入小碗中，加入32克冷水泡成果凍狀，

3. 再將小碗放入裝有開水的大碗中，隔開水將吉利丁融化成液體備用。

4. 奶鍋中加入茶葉和150毫升牛奶還有20克赤蘚糖醇煮開後關火蓋上鍋蓋泡十分鐘，

5. 將奶茶過濾到小碗中，加入一半吉利丁液體，攪拌均勻，

6. 倒入模具中。

7. 將剩餘牛奶和赤蘚糖醇倒入奶鍋中燒開，

8. 將燒開的牛奶倒入小碗中，加入剩餘的吉利丁液體，攪拌均勻，

9. 倒入模具中，蓋上蓋子放入冰箱冷藏半小時。

10. 將全部凝固的牛奶奶茶凍倒入小碗中，加入蜜豆，再撒上一點點抹茶粉做裝飾。

11. 軟嫩Q彈的牛奶奶茶凍就做好了，甜而不膩，非常好吃。