卡布基諾咖啡

卡布基諾【Cappuccino】源於意大利，是意大利最享盛名的花式咖啡之一。這種咖啡的名字由來很有意思，它最早是一種修士的頭巾。創設於一五二五年以後的聖芳濟教會(Capuchin)的修士都穿著褐色道袍，頭戴一頂尖尖帽子，聖芳濟教會傳到意大利時，當地人覺得修士服飾很特殊，就給他們取了個Cappuccino的名字，此字的意大利文是指僧侶所穿寬鬆長袍和小尖帽，源自意大利文“頭巾”即Cappuccio。然而，意大利人愛喝咖啡，發覺濃縮咖啡、牛奶和奶泡混合後，顏色就像是修士所穿的深褐色道袍，於是靈機一動，就給牛奶加咖啡又有尖尖奶泡的飲料，取名為卡布奇諾(Cappuccino)。

用料  

卡布基諾咖啡的做法  

1. 意大利特濃咖啡，我買的咖啡豆已經讓賣家磨成粉了，所以回家不用現磨粉

2. 用咖啡機自帶的量勺將咖啡粉加入濾勺中，約一勺半45克左右

3. 從咖啡機頂部注入清水，將杯子接在濾嘴下，旋鈕調到煮咖啡的工作檔，約一分鐘後，煮好的咖啡就會從濾嘴中流出

4. 將煮好的咖啡轉入深口杯子中，加入兩勺糖攪拌均勻

5. 另取一杯，將50ML冰牛奶倒入杯中，咖啡機中注入清水（份量外），調到蒸汽檔，將濾杯拿走，將蒸汽嘴調到中間，等到有蒸汽從孔中噴出時，將牛奶杯拿起，讓蒸汽嘴沒入牛奶中，利用高温高壓將牛奶迅速打成奶泡，在牛奶加温到60度左右時迅速關掉蒸汽，以免過熱後消泡

6. 將打好的奶泡快速倒在咖啡上，然後在奶泡上撒上少許肉桂粉即可