用料 豬蹄 1只 花生 三把，喜歡可以加多一點 南乳 2塊 姜 4片 冰糖 1坨 老抽 2勺 八角 4個 米酒 1勺 小葱 4根 花椒 10顆 蒜 4辦 用刀稍微壓扁 乾辣椒 4個 南乳悶花生豬手的做法 花生用温水泡半小時 兩塊南乳加兩勺南乳汁放碗裡弄碎 豬手焯水 瀝乾水份 鍋裡給一點油加豬手煎兩三分鐘加姜 蒜 花椒 八角 乾辣椒炒香一起 然後將整鍋倒入煲裡 依次加入花生 南乳汁 老抽 小葱打結煲1：30-2：00小時
