天冷了做一道下酒菜 用料 豬耳朵 1個 豬舌頭 1條 豬尾巴 2根 白糖 50克 姜 若干片 幹辣椒 5個 八角 4個 老抽 2勺 生抽 4勺 鹽 50克 滷豬耳朵 豬舌頭豬尾巴的做法 冷水下鍋 放酒 煮開洗淨備用 準備圖中香料放入紗布中備用 封口繫好 泡水中備用 拿個新刮刀 處理一下表面毛 起鍋燒油 放冰糖炒 糖色焦黃 放入開水 水開放入提前泡過的料包及“主角” 水開放老抽 生抽 比例自己掌握 放鹽 水開打出浮沫 蓋 蓋子小火燉 我放到鑄鐵鍋裏燉了一小時 撈出裝盤 開吃
