想吃滷蛋了 買個滷料兒 挽起袖子 走起
用料
| 雞腿 | 10只 |
| 雞蛋 | 10個 |
| 雞胗 | 500克 |
| 葱薑蒜 | 若干 |
| 八角 | 2個 |
| 姜 | 2片 |
| 醬油 | 適量 |
| 滷味包 | 一個 |
| 白糖 | 大量 |
滷味雜匯兒的做法
首先 雞蛋從冰箱拿出 冷水浸泡至常温 小火煮起
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煮完微涼趁熱剝好剝 我是出事辦事回來剝的 那叫一個 苦不堪言
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雞胗 雞腿 清洗 改刀 便於入味兒
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起鍋放 大料 糖 薑片 炒制香味 倒入雞腿和雞胗 翻炒 大火 表面微黃 倒入温水 放上滷料包 燉制 半小時後放入雞蛋 繼續燉制一小時 燉制時間越長 味道越棒
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成品可以保存於冰箱冷藏 保質期 三天 雞蛋如果特別鹹可以放更久
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小貼士
1 雞蛋煮完過邊冷水就剝 不要等 要不很難剝
2 肉類改刀就是在表面劃開幾道 便於入味
3 燉制過程中 記得嘗一下湯頭味道 加適量白糖提鮮
4 製作完成後 想保存 食物要浸泡在放裏面 否則容易腐敗變質
