鱷梨醬火雞肉餅🦃️Guac Turkey Patty

柔軟多汁的肉餅叻。
很適合放在便當裏的高蛋白。

用料  

鱷梨醬火雞肉餅🦃️Guac Turkey Patty的做法  

1. 全部材料用手攪勻至產生粘性。每次取合適的量做成肉餅形狀。

2. 烤箱預熱180攝氏度(350F)。烤盤墊好烘焙紙備用。

3. 不粘鍋燒熱，大火煎肉餅。兩面煎熟呈焦黃色，裏面還是生的狀態下取出鋪在烤盤上。進烤箱烘烤10-12分鐘後關烤箱開關。再燜三至五分鐘後即可取出食用。

小貼士

分兩步加熱是為了鎖住肉汁。單用火煎容易掌握不好火候，出現外面都快焦了裏面還沒熟的情況；單用烤箱水分流失得快，肉質容易乾硬。先用高温迅速煎熟肉餅外層相當於給它製造出一層外殼，這樣後面烘烤的時候肉汁也不會過多蒸發出去，還能充分利用烤箱使食材均勻受熱的效果。