香煎銀鱈魚

煎封銀鱈魚，香！

用料  

香煎銀鱈魚的做法  

1. 銀鱈魚放鹽、姜醃30分鐘，瀝乾醃出來的水。

2. 放油小火煎魚10分鐘。關火。5分鐘後，將魚轉身，開小火煎10分鐘，放醬油、糖再煎3分鐘，關火，灑上葱段燜1分鐘。

3. 香噴噴、乾爽爽的煎封銀鱈魚出爐！

小貼士

“放油小火煎魚10分鐘。關火。5分鐘後，將魚轉身”：
是讓魚有少許冷卻，魚肉與鍋底分離時魚肉不會碎裂，很容易就轉身了。