用料
| 銀魚 | 150克 |
| 雞蛋 | 4個 |
| 葱花 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
| 胡椒粉 | 少量 |
| 幹辣椒粉 | 根據個人喜好 |
銀魚炒蛋(銀魚煎蛋)的做法
銀魚洗淨瀝乾水…倒入料酒和適量鹽以及少量胡椒粉醃製半小時左右…4個雞蛋打散加入一些葱段和低鈉鹽…以及雞精和少量蠔油攪拌均勻備用…
![銀魚炒蛋(銀魚煎蛋)的做法步驟圖 第2張]( "銀魚炒蛋(銀魚煎蛋)的做法步驟圖 第2張")
將銀魚滲出的水分倒乾淨…熱鍋燒油…倒入銀魚炸香…因為銀魚肉非常嫩…控制好火候不能炸很久…不然肉容易鬆散
![銀魚炒蛋(銀魚煎蛋)的做法步驟圖 第3張]( "銀魚炒蛋(銀魚煎蛋)的做法步驟圖 第3張")
銀魚炸好備用…
![銀魚炒蛋(銀魚煎蛋)的做法步驟圖 第4張]( "銀魚炒蛋(銀魚煎蛋)的做法步驟圖 第4張")
熱鍋燒油…倒入攪拌好的蛋液…在蛋液沒成型的時候撒入炸香的銀魚…然後翻炒…翻炒的過程中加入適量辣椒粉…不喜食辣的盆友就不加…炒熟後等待十數秒讓香味散發一會兒即可關火出鍋…此做法做出來的味道比農家菜還香😭太好吃了
![銀魚炒蛋(銀魚煎蛋)的做法步驟圖 第5張]( "銀魚炒蛋(銀魚煎蛋)的做法步驟圖 第5張")
我是在大潤發買的藍雪銀魚…試過另外一個牌子的味道比較腥…銀魚的品質和炒菜過程中火候的控制是這道菜的關鍵哦
![銀魚炒蛋(銀魚煎蛋)的做法步驟圖 第6張]( "銀魚炒蛋(銀魚煎蛋)的做法步驟圖 第6張")
