火鍋雞塊燉土豆

超級下飯的牛油火鍋底料搭配土豆塊和雞胸脯～

用料  

火鍋雞塊燉土豆的做法  

1. 先把雞胸脯清洗，切小塊撒上兩勺料酒，一勺生抽，適量黑胡椒，一勺澱粉，兩片姜醃製15分鐘左右。

2. 土豆削皮切塊備用（最好最後切，如果第一個切就先放入水中浸泡防止氧化。）洋葱切片，胡蘿蔔切塊備用，蒜瓣切片備用。

3. 起鍋燒油，把醃製好的雞胸脯翻炒變色，盛出來備用（怕直接燉肉質變老。）
   如果圖省事也可以直接放入蒜瓣在放入雞胸脯和洋葱，土豆塊，胡蘿蔔。

4. 之後再適量放油，把蒜片翻炒，依次放入洋葱，土豆塊，胡蘿蔔，翻炒兩分鐘，再放入剛剛炒好的雞塊。

5. 半勺鹽，兩勺味極鮮，一勺醬油，兩勺耗油，一勺糖，翻炒均勻上色，放入四分之牛油火鍋底料。
   （圖省事可以放入碗中調配。）

6. 倒入開水，大概沒過一半，攪拌，小火等收汁。

7. 收汁完成放入少許香油和味精，攪拌均勻後就可以出鍋了～有小香葱可以放點當點綴，沒有就不用啦。

小貼士

火鍋底料適量能吃辣可以多放，鹽可以少放因為火鍋底料本身就有味道。