用料
蟹肉棒 | |
雞蛋 | |
黃瓜 | |
醬油 | |
糖 |
蟹肉蛋卷的做法
將蟹肉棒放入滾水中略汆燙後撈起,剝成條狀備用,黃瓜切絲備用
蛋打散,加入醬油、糖攪拌均勻
在平底鍋中抹上一層油後充分加熱,倒入適量蛋液使其均勻佈滿鍋面,以中火慢煎,待蛋液成半熟狀態時,放入蟹肉棒、黃瓜絲,捲起蛋皮
空出來的鍋再抹上一層油,倒入適量蛋汁,使蛋液佈滿鍋面,待蛋液半熟時,再捲起並移至鍋邊,重複上述步驟直至蛋液用完
將煎好的蛋卷取出,切塊即可
小貼士
做這個蛋卷最好用方形的平底鍋,我把自己的一個烤盤都犧牲了,烤盤好象不能直接放在火上加熱。用圓形鍋也可以,不過效果沒有用方形鍋好。