檸檬奶酪包

小的奶酪包吃着順口，但是品質一定要高

用料  

檸檬奶酪包的做法  

1. 麪粉過篩，分放好糖，酵母，鹽。

2. 將糖粉和酵母與面充分混合，然後鹽和麪混合後不要與含糖酵母的面混合

3. 中間挖個洞，先調和雞蛋。

4. 再分三次倒入温牛奶

5. 放入酸奶和奶粉。酸奶是天然的平衡劑。

6. 黃油，揉麪20分鐘後分兩次加入，再和麪20分鐘，出厚膜就行！

7. 麪糰整形，放入容器，蓋上濕屜布或者保鮮膜扎幾個孔，烤箱裏放一盤温水，50度醒發50分鐘也可放温暖處2小時。麪糰醒發兩倍即可

8. 奶油奶酪加入糖打發發白，中間放入其他配料！封閉好冰箱冷藏兩小時備用

9. 手指沾麪粉插一下面團，不彈起就好了！拿出按一按排氣，

10. 分成80克一份應該9只，

11. 然後二次醒發15分鐘

12. 酥皮打發後，放入冰箱冷藏一小時，拿出包上保鮮膜，整成長條，再冷藏一小時後切片，放在包好麪糰上。

13. 最後進去烤箱，底下放些温水50度醒發40分鐘麪包膨脹了，150度15分鐘，200度5分鐘，酥皮贏了，麪包變色就好了

14. 拿出放在網架上放涼

小貼士

這款檸檬奶酪包，需要要用好的雞蛋，黃油，奶酪。檸檬汁不能用鮮檸檬！80克麪糰，20～25克奶酪餡。不要擔心和麪的時候面軟，手上沾麪粉和麪，放完黃油就好了。面幹了包了漏餡。