用料
| 羊排 | 1.5斤 |
| 花雕料酒 | 適量 |
| 海鹽 | 適量 |
| 迷迭香乾料 | 適量 |
| 歐芹乾料 | 適量 |
| 洋葱 | 1個 |
| 孜然粉 | 適量 |
| 色拉油（橄欖油） | 適量蜂蜜水 |
| 蜂蜜水 | 適量 |
烤羊排（外焦裏嫩）的做法
你牛排，用叉子或者專用工具扎孔，正反面抹勻花雕料酒。
![烤羊排（外焦裏嫩）的做法步驟圖 第2張]( "烤羊排（外焦裏嫩）的做法步驟圖 第2張")
正反面抹勻海鹽，刷一點色拉油！
![烤羊排（外焦裏嫩）的做法步驟圖 第3張]( "烤羊排（外焦裏嫩）的做法步驟圖 第3張")
一面撒滿迷迭香。
![烤羊排（外焦裏嫩）的做法步驟圖 第4張]( "烤羊排（外焦裏嫩）的做法步驟圖 第4張")
一面撒滿歐芹。
![烤羊排（外焦裏嫩）的做法步驟圖 第5張]( "烤羊排（外焦裏嫩）的做法步驟圖 第5張")
表面鋪滿洋葱碎。
![烤羊排（外焦裏嫩）的做法步驟圖 第6張]( "烤羊排（外焦裏嫩）的做法步驟圖 第6張")
錫紙包好，烤箱預熱220度，上下火。
![烤羊排（外焦裏嫩）的做法步驟圖 第7張]( "烤羊排（外焦裏嫩）的做法步驟圖 第7張")
60分鐘以後，掀開錫紙，倒出2/3湯汁，翻面。繼續烤！
![烤羊排（外焦裏嫩）的做法步驟圖 第8張]( "烤羊排（外焦裏嫩）的做法步驟圖 第8張")
20分鐘以後，倒出湯汁，洋葱碎！表面刷一層薄薄的蜂蜜水（蜂蜜：礦泉水＝1:2）正反面撒勻孜然粉，喜歡吃辣撒辣椒麪。繼續烤！
![烤羊排（外焦裏嫩）的做法步驟圖 第9張]( "烤羊排（外焦裏嫩）的做法步驟圖 第9張")
兩面烤焦即可！
![烤羊排（外焦裏嫩）的做法步驟圖 第10張]( "烤羊排（外焦裏嫩）的做法步驟圖 第10張")
烤好的羊排有一部分撒了一點兒油潑辣子！
![烤羊排（外焦裏嫩）的做法步驟圖 第11張]( "烤羊排（外焦裏嫩）的做法步驟圖 第11張")
外焦裏嫩！
![烤羊排（外焦裏嫩）的做法步驟圖 第12張]( "烤羊排（外焦裏嫩）的做法步驟圖 第12張")
還可以沾蒜蓉辣椒！
![烤羊排（外焦裏嫩）的做法步驟圖 第13張]( "烤羊排（外焦裏嫩）的做法步驟圖 第13張")
多汁羊排！
![烤羊排（外焦裏嫩）的做法步驟圖 第14張]( "烤羊排（外焦裏嫩）的做法步驟圖 第14張")
小貼士
1.洋葱可以保證羊排內部的汁水，還能去除羶味！
2.錫紙包着可以讓內部烤熟，又不會讓表面烤焦。
3.如果烤熟以後，內部口味輕，可以撒海鹽，粘蒜蓉辣醬等！
4.刷蜂蜜水，有利於表面焦色！
5、烤箱温度根據羊排大小，肉的薄厚，烤箱實際温度適當調節。
6羊排如果肉厚，需要提前醃一下！
