蜜汁叉燒雞腿扒（烤箱）

第一次用烤箱烤肉，完美。

用料  

蜜汁叉燒雞腿扒（烤箱）的做法  

1. 買新鮮雞腿，讓賣的小哥把骨頭剔掉（雞腿骨頭可以另外煲湯，不油不膩）把雞腿肉剔下來，洗乾淨，瀝水。

2. 接下來醃雞腿。想這樣攤平，在肉的這一面抹上一層薄薄的鹽，刷一層生抽，一層蠔油，一層叉燒醬，再撒一層薄薄的生粉。（因為打算入烤箱前把生粉洗掉，所以我醬是抹得比較多的，沒有拍圖，這個圖是要放烤箱前第二次刷的叉燒醬）。                       疊放（這裏肉朝上皮在下，使皮接觸都下層的肉的醬料醃製入味，不需要給皮扎孔）保鮮袋裏，放冰箱冷藏兩小時。

3. 醃製冷藏的雞腿取出，水衝一衝去掉表面生粉，平鋪在烤架上刷一層蜂蜜，叉燒醬

4. 烤箱預熱上下温度200，10分鐘。預熱完成把帶肉的烤架放入烤箱中下層。烤架下面放個接渣盤或者烤盤。肉朝上第一遍烤20分鐘，上下温度230。第二遍翻面，給皮刷一層蜂蜜叉燒醬，上下温度調200，同樣20分鐘

5. 成品獎獎獎獎～