不用烤爐的自制叉燒

用料  

不用烤爐的自制叉燒的做法  

1. 五花肉洗淨後瀝乾水份，加入姜蒜和以上調料，用手抓勻，放置冰箱醃製2小時，放一晚上更入味。這次我只用了半斤五花肉，所以調料減半。

2. 少拍了一張圖片，把五花肉兩面煎至金黃色，然後把剩下的醃製味汁加進去，加入適量水，轉慢火。

3. 慢火熬製，煮熟直至收汁。

4. 用反切開上盤，這次做的汁少了些，有點汁特別好吃。以下幾幅圖是上次做的一斤五花肉，覺得用料更好把握，味道也很好。

5. 上次做的五花肉肥肉比較夠，做起來汁能鎖在肉裏。

6. 淋上醬汁，一口咬下去肉汁豐富，和外面買的可以媲美。