滋滋冒油的烤羊腿

朋友送了一隻又大又肥的新鮮羊腿，我搜羅、綜合了各家博主的做法，用烤箱做出了一份滋滋冒油，相當美味的烤羊腿，也算是沒有辜負朋友的這份心意！

用料  

滋滋冒油的烤羊腿的做法  

1. 第一步：把羊腿清洗乾淨，用温水浸泡30分鐘以上，泡出血水。
   
   第二步：把生薑、洋葱切絲備用。
   
   第三步：用吸油紙把水分吸乾，再把羊腿的兩面都每隔三四釐米寬劃出的一道口子。便於後期入味。
   
   第四步：把鹽，洋葱絲，薑絲，花椒放在羊腿上按摩。時間自己把握，長一些會更利於入味。
   
   第五步：用保鮮膜把按摩好的羊腿包裹起來，放在冰箱裏冷藏，我是晚上醃製第二天做的。
   
   第六步：用錫紙把羊腿包好（我是把肉剔下來包的），烤箱上下管200度烤40分鐘。
   
   第七步：去掉錫紙，把裏面的水倒掉。撒上麻辣鮮、孜然粉、芝麻、辣椒粉。烤箱上下管200度再烤20分鐘左右，直到表面變得焦黃。
   
   到此就ok啦，一份外酥裏嫩、絕佳美味的烤羊腿就出爐啦！吃的時候可以剪成小塊，撒上葱花，還可以蘸着蘸料吃，簡直是美極了！😍😍😍
   
   
   
   

小貼士

第一次做，沒有按步驟拍攝有點遺憾。
醃製的時間不能太短，最好是一夜，否則不入味。
先包錫紙烤的環節很重要，防止水分流失。