臘汁肉夾膜

不知道是不是麪粉放的太久，發麪發的不太理想。但是味道太讚了，一下吃了三個…

用料  

臘汁肉夾膜的做法  

1. 五花肉洗淨，冷水下鍋後，撇清浮沫。撈出沖洗乾淨。

2. 準備冰糖 薑片 葱段 大料 桂皮 香葉

3. 五花肉和調料一起放入鍋中

4. 加入老抽 生抽 料酒

5. 加入温水沒過食材，開鍋後轉小火燉2小時，注意中間不要幹鍋。

6. 麪粉加少許清水，酵母用温水化開。泡打粉 揉成麪糰。使勁揉成表面光滑。可加些玉米油讓表面更加圓滑。要給麪糰盆蓋蓋子，保鮮膜，濕步都可以。室温越温暖，發麪效果越好，如果室温温度低要多發酵一會，或放到温暖的地方。醒半小時後揉一次麪糰。比做饅頭的麪糰要硬。隔15分鐘後可以使用。按一下發好的面，不反彈就是發好了，麪糰要比之前大一倍。

7. 肉燉爛了就可以撈出備用。

8. 分成70克小團，每個麪糰在擀之前還需要揉一下。

9. 擀麪杖擀成這個形狀，捲起。如果再細點也可以。從底部向上卷。

10. 卷完的卷，豎着按壓，按壓成功這樣的麪糰

11. 再用擀麪杖擀平，不要太薄。饃饃要在烤箱再發出一點厚度。

12. 平底鍋熱後，不放油，麪餅放入鍋內 翻面。兩面有微黃即可。再入烤箱200度 烤5-10分鐘

13. 青椒洗淨，燉好的肉剁碎

14. 剁碎混合均勻，可混合後再剁幾下

15. 烤箱拿出來的饃，從中間切開放入肉末，均勻就好了，加一碗小米粥～自己再打個湯。過幾天會分享涼皮教程，這樣一結合就太完美了！

16. 太好吃啦 ！！！一個人吃了仨哈哈哈😋😋😋