黑芝麻肉鬆

當了媽媽以後老感覺買的東西都是各種添加劑。看了很多肉鬆教程以後決定給寶寶做一次肉鬆，第一次製作沒想到也成功了。感覺自己棒棒噠🎉

用料  

黑芝麻肉鬆的做法  

1. 把肉切塊，炒鍋內放橄欖油翻炒至變色撈出。放入鍋內煮，加入五六片薑片和料酒兩大勺（我用的瓶蓋）用高壓鍋煮了四五十分鐘，也可用普通鍋煮兩個小時左右至肉爛。

2. 用擀麪杖把肉敲碎，如果切肉時候沒去筋和肥肉可在這一步驟手動撕肉把筋和肥肉剃出來。

3. 炒鍋加熱後開小火倒撕碎的肉。開始不斷翻炒。

4. 不斷翻翻翻，炒到這個程度差不多就沒有水份了，盛出來晾涼。開始打肉鬆。然後用炒鍋小火炒黑芝麻，鍋熱以後關火繼續翻炒。聞到芝麻香關火，然後把芝麻也打一打。

5. 肉鬆打好啦，把打好的黑芝麻放進去拌一拌。然後倒入炒鍋內繼續翻炒。

6. 好啦。肉鬆做好啦。我們家的研磨杯找不到了，只好用榨汁的湊合打，不是太碎。但是好在也成功了。本來沒想寫菜譜，但是很多人問我怎麼做的。就分享一下吧。哈哈😄

小貼士

做完以後裝進密封盒放冰箱吧，以防壞了。因為沒有調料和防腐劑最好還是快快吃完！炒幹可以多放幾天