今天天氣不錯,心情也不錯,提着袋子出門採購食材啦~身邊的一干人等都不喜歡甜口,所以只有紅豆沙加了糖,蛋只有一個,所以鬆餅比較有韌性~外面的豆沙都不知道加了多少糖多少添加劑,還是自己做最好啦。我沒有食物稱,所有用量都是憑感覺,差不多就行~
用料
雞蛋 | |
低筋麪粉 | |
砂糖 | |
紅豆 | |
牛奶 | |
泡打粉 |
叮噹貓的紅豆銅鑼燒的做法
紅豆放進高壓鍋,燉40分鐘。出鍋把水瀝乾(副產品紅豆湯有木有,別浪費啊親),放進鍋裏炒,熬幹水分,根據自己口味加入砂糖,盛出備用。
碗裏打入雞蛋,攪勻,加入砂糖(可不加),再分3次加入低筋麪粉,攪勻,加一點泡打粉,鹽,放在一邊備用。
熱不粘鍋,不用油。用勺子盛適量麪糊倒入不粘的平底鍋中。
小火加熱(一定是小火)至表面完全凝固,用鏟子翻面再煎1一分鐘,出鍋。
重複。
用豆沙均勻塗在淺色的一面,合起來就好啦
小貼士
不用油。用不粘鍋就可以~