今天中秋節，好不容易回到老家，孝敬一下家裏長輩。姥姥牙口不好，飲食清淡，所以做了這個簡單的絲瓜蒸蝦，味道不錯٩(ˊ〇ˋ*)و~不想做廚子的設計師不是好吃貨。大家中秋快樂。

用料

蒸蝦_絲瓜蒸蝦的做法

蝦仁去線洗淨，料酒，薑絲醃漬二十分鐘，之後在蝦背劃開一道口，穿透蝦腹，蝦尾順勢插進口中，蝦仁捲起就很好看了。
絲瓜刮掉一層皮，切段，用筷子頂戳戳芯的部分，戳出小凹洞不要戳漏。
炒制蒜末。蒜末下油鍋，取小碗調汁。
1份料酒。1份醋。1份糖。2份耗油。3份海鮮醬油。下入鍋中，可加入量少清水，按口味調整鹽量。出鍋備用。
炒的料汁澆入絲瓜窩，蝦仁蓋在上面，汁不要全部用完，後面還會用到。
入蒸鍋，水熱五成時候入蒸鍋。水開之後計時六分鐘，取出倒掉盤裏的水。再加之前炒好的汁在盤中。再入蒸鍋兩分鐘。出鍋完成。

也有做法可以用蒸出來的汁調一個澱粉芡汁出鍋後澆在上面。