氣温驟降，每每到了睡不暖被子的時節，便恨起單身女子的不好來。沒有可以暖牀的枕邊人，總要有可以暖胃的好湯疼愛自己。

用料

冬菇排骨湯的做法

排骨洗淨，冷水下鍋煮開，再過冷水洗淨血沫。（排骨是可以直接燉然後撇去浮沫的，但是怕肉腥味的孩子可以這樣做更乾淨）
幹香菇泡發（差不多三十分鐘就好），燒開水焯一下
葱切段，蒜用刀面輕拍一下，紅棗掰開一道縫隙
排骨冷水下鍋煮開（加滿滿一砂鍋的水，因為想要喝湯，沒有砂鍋隨便什麼煮鍋燉鍋炒菜鍋都沒問題），放葱薑蒜紅棗，料酒，醋（可以幫助燉出骨頭中的鈣質），蓋蓋兒文火燉一小時
放香菇，燉半小時
加鹽，再燉半小時。關火。撒一點葱花，蓋上蓋兒悶十分鐘。盛湯上桌

小貼士

喜歡吃粉絲的可以在出鍋前十分鐘把泡好的粉絲加進去。排骨湯是最百搭的，基本燉上一個，一個半小時後加什麼輔料進去都會好喝。因為口味清淡所以沒有加八角花椒，放少量的話肉會更好吃。鹽的話放進去過十分鐘嚐嚐湯，再按口味調整就好。煲湯最是慢功夫，小小的火，正好看完一部電影的功夫，暖手，暖心。